弘扬美食文化 江阴螃蜞螯本周走进香港

大澄网 发布时间:2018-4-17 10:30 阅读量:162 |来源:江阴新闻



说到螃蜞螯,江阴人都特别熟悉,它不仅是一道本土特色小吃,也是江阴的非物质文化遗产。这个月,江阴螃蜞螯将作为江苏特色美食之一,参加在香港举办的2018“水韵江苏·相约香港”江苏文化嘉年华,让香港市民尝到来自江阴的美味。 

眼前这个半米高的金塔,全部由螃蜞螯组成,它是江阴大厨蒋国权,足足花了半天时间才搭建完的。作为江阴一道特色美食,这个周末,它即将亮相在香港举办的江苏文化嘉年华。

4月20日至22日,由江苏省人民政府、香港江苏社团总会和江苏旅港同乡联合会共同主办的“水韵江苏·相约香港”江苏文化嘉年华,将在香港维多利亚公园举行。参加活动的江苏企业,大多是知名老字号及智能制造企业,包括苏州刺绣、无锡泥人、宜兴紫砂等,将充分展示江苏元素,让香港市民真正了解江苏、感受江苏魅力。作为一道地方美食,螃蜞螯在江阴的历史由来已久。螃蜞螯肉质丰满、细嫩鲜美,烹饪后鲜美无比,又具有浓郁的地方特色。

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